Mi receta de Bunyuelos Mallorquines sin gluten:

Mi receta de Bunyuelos Mallorquines sin gluten:

¡Buen provecho!

25 proceli +75 arroz+50 garbanzo). Un taco de levadura 25g + 200 de agua, 1 huevo mediano. Aceite para freír y azúcar.
Preparación:Se hierven las patatas y el boniato (pelados y a trozos).
Se conserva 200g del agua de hervir las patatas y boniato.
Se aplastan la patata y boniato.
Con el agua a 35º grados se derrite la levadura y se incorpora.
Se añade el huevo y la harina. Se bate hasta q no queden grumos ( es una masa flojita y pegasosa).
Se deja levar 1 hora +/- ( hasta q doble el tamaño)...ya se pueden freír!!! con la maño derecha se coge masa, se hace como una bola y con la derecha mojada en agua se coge y a la vez se hace el agujero, se deja caer en el aceite. ...con abundante aceite... todavía calientes se untan en azúcar y se comeeeeen!!
¡Buen provecho!

   ¡ Mirad que Magdalenas de Calabaza !

   Ahora que es temporada de calabazas y son tan ricas, nos atrevemos incluso para magdalenas.

¡ Feliz fin de semana !

Receta: MAGDALENAS DE CALABAZA

(Receta original de Fina Agirre)
Adaptación receta a SIN: Gluten /Maíz por Rosa Mº Pons

Además esta receta es además sin leche.
Ingredientes:
200 gr. de pulpa de calabaza.
220 gr. de azúcar (200gr para las magdalenas y 20gr para decorar)
110 gr. de aceite de oliva.
200gr. de Harina: 100gr. de fec, patata, 35gr de h. almendra, 35g de H.arroz, 30g de H. mijo.
2 Huevos, enteros M.
1 Sobre levadura química, o (15g de impulsor).
Pizca sal.
Pizca goma xantana ( 1 gr.)
Pieles de limón y naranja.
½ cucharadita de canela ( mezclado con el azúcar que decoramos).

Preparación:
Cocemos la calabaza ( o en el microondas 8 minutos a magsima potencia o 40 minutos en el horno a 180º), confirmar con un palillo la textura.
*Precalentar el horno a 180º / preparamos unos 20 moldes de las magdalenas.

Thermomix:
1º Convertimos el azúcar en azúcar glasse, con las pieles de limón y naranja. 10seg /vel 10.
2º Añadimos la calabaza a trozos, huevos, el aceite y mezclar. 1´/ vel 6.
3º Colocamos la mariposa, 3´/ vel3,5.
4º Incorporamos la harina, la sal, el impulsor. 2´/ mariposa/vel 3.5.
5º Decorar con la mezcla de azúcar y canela y al horno....

Vertemos en los moldes +/ 20 unidades
Horneamos 15´-20´ a temp. 180º. ….Ventilador o arriba y abajo.

**Dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla.

A nosotros nos han encantado, me he llevado 12 magdalenas al cole para mis hijos por si alguien quería probar… (casi le dejan sin ninguna….)
Feliz otoño 2015
!!!...Espero que os guste…..!!!

Video Receta de Tarta de Manzana Sin Gluten

Dulceliaco

   ¡Hola, buenas noches!

   Se que es el día del pan pero hoy ya puedo compartir con vosotros mi última vídeo receta de Tarta de Manzana sin gluten.
   Espero que os guste. Me haría muy ilusión, que si la hacéis, me nombréis así veo vuestras Tartas. 

   

   Por cierto, es ideal para compartirla a media tarde con amigos.

¡¡Un saludo a todos!!

Receta Sin Gluten de Tarta de Manzana por Dulcelíaco

Receta de Tarta de Manzana sin gluten, apto para celíacos. Ideal para unta tarde de otoño-invierno con los amigos.

YOUTUBE.COM

5