¡Hola!
¡¡Este fin de semana a tope!!
Este Domingo 20 de diciembre, os esperamos con ilusión, en la "Fira de Ses Matances, en Sineu" para comentaros nuevos productos, proyectos, talleres etc.
Hoy organizando Talleres de Pan presenciales y Online para Enero 2016.
Mañana sábado, Taller Presencial de Dulce, Bollería etc.
Domingo
Fira de Ses Matances, en Sineu. (Dispondremos de harinas sin: Avena,
Trigo sarraceno, Mijo, Teff, Algarroba, Psyllium etc. Enviarme por
whatsApp vuestros pedidos (646.68.09.30) así lo llevaré preparado para la feria. ¡Gracias!
¡Feliz Fin de Semana!
miércoles, 16 de diciembre de 2015
lunes, 14 de diciembre de 2015
Receta de Pan Rápido
Receta de Pan Rápido
sin gluten:
Ingredientes:
400grs de harina Proceli
150 grs de harina de arroz
50 grs de harina de mijo
50 grs de harina de garbanzo
10 gr de lino triturado
1/2 cucharita de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana.
500 ml de agua
40 ml de aceite virgen de oliva
25 grs de Levadura fresca
½ cucharadita de azúcar.
2 bolsas de Asar.
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Preparación:
- 1º Atemperar el agua junto con el aceite. Programamos: 90 seg. / 37º /
velocidad 2.
- 2º Añadimos la levadura y el azúcar. 10 seg./ vel4.
- 3º Incorporamos las harinas, el lino, la cucharadita de
vinagre y las sal. Mezclamos 15 seg./ vel 4.
- 4º Amasamos: 40 seg/ vaso cerrado/ Espiga.
Al sacarla del vaso la amasamos levemente espolvoreamos con harina
de arroz y los greñamos.
- 5º En las bolsa de Asar pondremos un poquito de aceite y introducimos el
pan.
Colocamos el pan en medio del horno sobre la rejilla (frio).
Encendemos el horno y lo programamos: 50 minutos a 200ºC.( con
ventilador )
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¡Espero que la disfrutéis, gracias!
miércoles, 2 de diciembre de 2015
Crea tus Mini Pizzas Dulces!! Sin maíz,sin arroz,sin leche,sin gluten.Nov 2015.
En Septiembre de este año 2015, ya empecé a pensar....con qué receta sorprendería a los niños del Taller Infantil gratuito de este año 2015, que se celebra en el "Fin de semana del Hotel". Reunión organizada 1 vez al año a finales de Octubre por la Asociación de Celíacos de Baleares.
El Taller Infantil siempre es un momento emocionante...
Todos los niños ponen tanto interés para que sus galletas sean las más divertidas...
Este año la receta es una invención, para que ellos además desarrollen toda su creatividad, ya que pueden decorarlas de mil maneras y cada ingrediente decorativo cambia ligeramente el sabor.
Dulcelíaco..... crea Mini Pizzas Dulces!!
Receta muy Sin: Maíz, Arroz, Leche, Gluten.
Ingredientes masa:
150g de harina sin gluten (75g de mijo, 75g de fécula patata), 60 gr azúcar moreno, 5 g azúcar avainillado, 1 huevo ( +1 huevo para pitar), 10 gramos de aceite, 5 g de levadura química, 1 g goma xantana, 1g sal.
Ingredientes decoración: almendra laminada, almendra granito, avellana entera y troceada, azúcar moreno, azúcar glasse, pepitas de chocolate, ... e imaginación al poder!!
Preparación a mano:
En un Bol grande batimos el huevo. añadimos el resto de ingredientes azúcar, aceite, azúcar avainillado y harinas junto (con la levadura, la goma xantana y sal... ya mezclado ).
Integramos los ingredientes formando una masa homegénea.
Formamos un churro de unos 5 cm de grosor y cortamos con un cortapastas , un tamaño de 25g /30g cada trozo, le damos forma de bolita. Se colocan en un papel de horno y se aplanan a mano o con rodillo hasta un grosor de 5mm. Con un cortador cilíndrico se deja una forma redonda perfecta, con el sobrente se estirra y se forma un mini churrito que sirva para decorar, y se complementa con los ingredientes decorativos. Dan sabor y textura al combinar cuadraditos crujientes con laminados, o combinas sabores de frutos secos y también si quieres con chocolate.
Finalizamos pintando con huevo y azúcar que le dará color dorado a la Pizza Dulce.
Horno precalentado a 180º, tiempo de cocción 10/15 minutos a 170º. Dejar enfriar sobre rejilla.
Foto: Estoy decorando una muestra de las Pizzas Dulces, para dar alguna idea de como combinar los ingredientes decorativos y así crear infinidad de formas.
Sacadas del horno. Muestra de las Mini Pizzas Dulces que crearon los participantes del Taller Infantil.
Con gran alegría, todos querían que sus Mini pizzas fuesen las más bonitas!!!
Todas quedaron preciosas ...y todas diferentes !!
Agradecer al Hotel Green Garden su amabilidad, y dejarnos un espacio para poder realizar el Taller Infantil. También a nuestra asociación de Baleares, que organiza este encuentro celíaco cada año!!
Lo esperamos con gran ilusión!!
Espero que os guste la receta y que creéis vuestras propias Mini Pizzas!!
Disfrutad de este largo Puente de la Inmaculada. Un abrazo .
El Taller Infantil siempre es un momento emocionante...
Todos los niños ponen tanto interés para que sus galletas sean las más divertidas...
Este año la receta es una invención, para que ellos además desarrollen toda su creatividad, ya que pueden decorarlas de mil maneras y cada ingrediente decorativo cambia ligeramente el sabor.
Dulcelíaco..... crea Mini Pizzas Dulces!!
Receta muy Sin: Maíz, Arroz, Leche, Gluten.
Ingredientes masa:
150g de harina sin gluten (75g de mijo, 75g de fécula patata), 60 gr azúcar moreno, 5 g azúcar avainillado, 1 huevo ( +1 huevo para pitar), 10 gramos de aceite, 5 g de levadura química, 1 g goma xantana, 1g sal.
Ingredientes decoración: almendra laminada, almendra granito, avellana entera y troceada, azúcar moreno, azúcar glasse, pepitas de chocolate, ... e imaginación al poder!!
Preparación a mano:
En un Bol grande batimos el huevo. añadimos el resto de ingredientes azúcar, aceite, azúcar avainillado y harinas junto (con la levadura, la goma xantana y sal... ya mezclado ).
Integramos los ingredientes formando una masa homegénea.
Formamos un churro de unos 5 cm de grosor y cortamos con un cortapastas , un tamaño de 25g /30g cada trozo, le damos forma de bolita. Se colocan en un papel de horno y se aplanan a mano o con rodillo hasta un grosor de 5mm. Con un cortador cilíndrico se deja una forma redonda perfecta, con el sobrente se estirra y se forma un mini churrito que sirva para decorar, y se complementa con los ingredientes decorativos. Dan sabor y textura al combinar cuadraditos crujientes con laminados, o combinas sabores de frutos secos y también si quieres con chocolate.
Finalizamos pintando con huevo y azúcar que le dará color dorado a la Pizza Dulce.
Horno precalentado a 180º, tiempo de cocción 10/15 minutos a 170º. Dejar enfriar sobre rejilla.
Las 1º Pizzas para hornear.
Sacadas del horno. Muestra de las Mini Pizzas Dulces que crearon los participantes del Taller Infantil.
Con gran alegría, todos querían que sus Mini pizzas fuesen las más bonitas!!!
Todas quedaron preciosas ...y todas diferentes !!
Agradecer al Hotel Green Garden su amabilidad, y dejarnos un espacio para poder realizar el Taller Infantil. También a nuestra asociación de Baleares, que organiza este encuentro celíaco cada año!!
Lo esperamos con gran ilusión!!
Espero que os guste la receta y que creéis vuestras propias Mini Pizzas!!
Disfrutad de este largo Puente de la Inmaculada. Un abrazo .
martes, 1 de diciembre de 2015
Pasta de lionesas. (Buñuelos).
Pasta de lionesas.
Una receta sencilla para
hacer unos buñuelos riquísimos.
hacer unos buñuelos riquísimos.
Ingredientes:
100g. Harina de arroz. + 65g. Harina Base Natur Improver. 30g. Azúcar. 4 Huevos. 260ml Agua. 80g. Margarina. Una pizca de sal. |
Preparación:
* Llevar a ebullición la margarina y el agua. Mezclar las harinas con el azúcar y la sal.
* Bajar el
fuego y añadir la mezcla, remover hasta conseguir una masa homogénea que se
desprenda de la cacerola.
*Retirar del
fuego he ir incorporando los huevos de 1 en 1 ( sin prisa), hasta que no se haya
incorporado perfectamente a la masa cada huevo no se añade el siguiente.
* La masa es
difícil de remover pero con un poco de paciencia queda perfecto.
* Sobre un molde plano se forman bolas no demasiado grandes (se eleva bastante) y separadas unas de otras. Puedes utilizar dos cucharas o una manga pastelera.
* Sobre un molde plano se forman bolas no demasiado grandes (se eleva bastante) y separadas unas de otras. Puedes utilizar dos cucharas o una manga pastelera.
* El horno debe
estar caliente a 200º, y dejarlos 10 minutos, después bajar el horno a 155º de
15 a 20 minutos más.
* Podéis
rellenarlos de lo que más os guste.
Nosotros esta vez lo hemos rellenado de nutela. ¡No ha quedado ni uno!
Nosotros esta vez lo hemos rellenado de nutela. ¡No ha quedado ni uno!
Espero que os
guste.
Un saludo
Un saludo
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